Цветная капуста с овощной смесью

Кулинарные рецепты

1 кочан цветной капусты (400 г), 1 луковица, 2 моркови, 1—2 сладких перца, 1 маленький цукини, 100 г зеленой стручковой фасоли, 2 ст. ложки растительного масла, 1 томат, 1—2 стакана грибного бульона (из кубика), 1 ст. ложка томатного соуса, 1 перец чили, рубленая зелень петрушки, красный перец молотый, соль.

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть холодной соленой водой.

Остальные овощи очистить и нарезать: сладкий перец, цукини и зеленую стручковую фасоль — кусочками, репчатый лук — кольцами, томат — кубиками, перец чили — очень маленькими кусочками.

Морковь, репчатый лук и томат обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка).

В чугунок (или керамический горшочек) влить 1 ст. ложку растительного масла, положить цветную капусту, обжареные овощи, влить приготовленный из кубика грибной бульон, вскипятить.

Добавить в посуду остальные компоненты по рецептуре, поперчить, посолить, тщательно перемешать.

Закрыть чугунок (или керамический горшочек) крышкой и готовить овощи при среднем нагреве 20—30 мин. до мягкости.

При подаче выложить овощи в глубокое блюдо, посыпать рубленой зеленью петрушки.