Свекольный квас
Кулинарные рецепты
Трапеза во время поста
1 кг свеклы, 4—5 ст. ложки сахарного песка, небольшая корочка ржаного хлеба.
Способ приготовленияСвеклу тщательно вымыть щеткой и очистить.
Мелко порубить свеклу или нарезать тонкой соломкой, поместить в большую стеклянную банку.
Залить подготовленную свеклу 2-3 л охлажденной кипяченой воды.
Добавить сахарный песок и корочку ржаного хлеба.
Банку накрыть марлей и оставить для брожения на 3 дня при комнатной температуре.
Готовый квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.
Хранить до употребления в холодильнике.