Креветки с овощным рагу

Кулинарные рецепты

15 вареных креветок, 200 г зеленых стручков бобов, 2 луковицы, 1 зеленый сладкий перец, 1 морковь, 400 г брокколи, 1—2 ст. ложка соевого соуса, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 3 горошка черного перца, соль.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Брокколи разобрать на соцветия, сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Лук очистить, мелко нарезать.

Морковь, брокколи, стручки бобов и зеленый сладкий перец ошпарить в дуршлаге кипятком, дать воде стечь.

В сковороде разогреть растительное масло. Положить подготовленные овощи и обжарить 5 мин. при сильном нагреве.

Заправить овощи черным перцем, соевым соусом, солью и разведенной в небольшом количестве воды мукой.

Перемешать и готовить рагу при слабом нагреве под крышкой 10 мин.

В сковороде с маслом разогреть креветок, перемешать и прогреть еще 5 мин.

При подаче выложить овощное рагу на подогретое блюдо, посыпать мелко нарезанным луком, сверху разместить прогретых креветок.