Постный ореховый пряник

Кулинарные рецепты

100 г муки, 75 г ядер фундука, измельченных, по 75 г ядер миндаля, лимонных и апельсиновых цукатов, измельченных, натертая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки порошка какао, по 1/2 ч. ложки молотых корицы, гвоздики, кориандра и мускатного ореха, щепотка черного перца, 3 ст. ложки сахарного песка, 6 ст. ложек меда, растительное масло, сахарная пудра.

Смазать маслом разборную форму для выпечки, выстлать дно и стенки пергаментной бумагой.

Смешать в миске фундук, миндаль, цукаты, цедру, какао, пряности и муку.

Сахарный песок с медом и маслом (1 ст. ложка) растопить в небольшой кастрюле, помешивая, довести до кипения.

Дать покипеть 2 мин. до образования густого сиропа.

В смесь муки, орехов и пряностей быстро влить сироп, размешать.

Вылить массу в форму для выпечки, разровнять поверхность.

Поставить форму в духовку, нагретую до 150°С, выпекать 30—40 мин.

Вынуть пряник из духовки, остудить в форме на решетке.

Достать из формы, удалить пергаментную бумагу.

Посыпать верх пряника сахарной пудрой.