Рыбный суп-пюре
Кулинарные рецепты
Трапеза на каждый день
Первые блюда
Супы из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты400 г филе судака, 50 г муки, 2 яичных желтка, сливочное масло, зелень укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовленияФиле промыть, залить 1,5 л воды и варить до готовности.
Зелень укропа вымыть и нарубить.
Филе достать из бульона, измельчить с помощью блендера.
Муку обжарить в сливочном масле, развести бульоном, довести до кипения, процедить, добавить рыбное пюре, опять довести до кипения, посолить, добавить взбитые яичные желтки.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.