Паштет Вологодский
Кулинарные рецепты
Способ приготовленияПоловину стакана риса ошпарить кипятком.
Отварить в подсоленной воде 500 г грибов-боровиков (белые грибы осенние, крепкие).
Поджарить до хруста две средние головки репчатого лука.
Все смешать с черным молотым перцем и солью.
Завести пресное тесто из муки, яиц, сметаны, тонко раскатать и обложить посуду с толстыми стенками, смазанную растительным маслом.
Наполнить форму начинкой, полить густым заваренным чаем (процеженным через ситечко).
Поставить в духовку на 30—40 минут.