Эскалоп из телятины

Кулинарные рецепты

Блюда из мяса

Блюда из телятины

160 г телятины, 20 г ветчины, 1/2 яйца, 10 г сливочного масла, сухари, соль.

Ломти телячьего филе отбить, посолить, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и жарить на сливочном масле до золотисто-кирпичного цвета.

Подать эскалоп с обжареными на рашпере ломтиками ветчины, полив прогретым сливочным маслом.