Мясной рулет
Кулинарные рецепты
Блюда из мяса
Блюда из фарша
Ингредиенты100—125 г говядины, 15—20 г пшеничного батона, 2 яйца, чеснок, 15 г топленого сливочного масла, 10 г пшеничных сухарей, молотый черный перец, соль.
Способ приготовленияМясо пропустить через мясорубку со средней решеткой.
Батон без корки подержать в воде, отжать, соединить с мясным фаршем, добавить толченый чеснок и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Посолить, поперчить получившуюся массу, добавить сырое взбитое яйцо, перемешать и выложить слоем шириной 20—25 см и толщиной 2 см на чистое кухонное полотенце.
Сварить вкрутую яйцо, мелко нарезать и положить ровным слоем на середину слоя из фарша; свернуть его с помощью полотенца в рулет, смазать противень маслом, положить аккуратно рулет, сверху сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сухарями и запечь до готовности в духовке при температуре 200-220 °С.