Котлеты «Софи»

Кулинарные рецепты

Блюда из мяса

Блюда из говядины

300 г телятины, 100 г ветчины, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 ст. ложки лимонного сока, 1/3 стакана сливок, черный молотый перец, соль по вкусу.

Кусок телятины разделить на порционные куски лщиной 1,5—2 см, хорошо отбить, посыпать солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.

На каждую отбивную положить ломтик ветчины и сваренного вкрутую яйца, свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой.

Жарить на сливочном масле около 10 минут.

Затем в сковороду, где готовится мясо, добавить сливки, закрыть крышкой, довести до кипения и держать на огне еще 5—7 минут.