Печень телячья по-бирмингемски
Дата публикации или обновления 29.10.2021
Кулинарные рецепты
Блюда из мяса
Блюда из ливера и субпродуктов
Ингредиенты350 г телячьей печени, 125 г сала-шпик, 70 г сливочного масла, мука, соль, перец, зелень петрушки.
Способ приготовленияПечень освободить от плевы, нарезать ломтями, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле на сильном огне, затем посолить, поперчить, переложить кусочками обжаренного сала-шпик, посыпать рубленой петрушкой, полить растопленным свиным жиром или сливочным маслом.
На гарнир подать отварной картофель.