Типы гостиниц

Современные гостиницы (речь идет о 80х годах прошлого столетия) различаются по назначению, вместимости, этажности, типу конструкций, уровню комфорта, режиму эксплуатации (круглогодичные, сезонные), месту расположения (город, курорт, и т. д.) и иным признакам. Все эти факторы учитываются при проектировании и влияют на состав помещений гостиницы, архитектурно-планировочную структуру здания и пр. Основные признаки, характеризующие гостиницы: вместимость, этажность, назначение и уровень комфорта.

Вместимость гостиницы определяется числом, постоянных спальных мест.

Классификация гостиниц по вместимости в различных странах различна. Например, в Швейцарии и Австрии гостиницы, имеющие менее 100 мест, считаются малыми; 100 —200 мест — средними, более 200 мест — крупными. В ЧССР: до 120 мест — малыми, до 500 мест — средними; свыше 500 мест — большими; в США гостиницы до 100 номеров считаются малыми, до 500 номеров — средними, свыше 500 — крупными.

В СССР нет официальной классификации гостиниц по вместимости, в связи с чем предлагается следующая их группировка: до 100 мест — гостиницы малой вместимости, от 101 до 500 мест — средней вместимости, более 500 мест — большой вместимости.

Мировой гостиничный фонд в основном размещен в малых и средних гостиницах, о которых - в частности, отелях города Москвы - идет речь на сайте otelimoskva.ru.

В последнее время в связи со значительным ростом туризма и экономическими предпосылками отмечается тенденция увеличения вместимости новых гостиниц. В последние годы в НРБ в основном строят гостиницы вместимостью от 150 до 500 мест; в ВНР городские гостиницы в основном строят вместимостью 500 — 600 мест, в Будапеште — 000 — 800 мест, гостиницы для отдыха на оз. Балатон — вместимостью 400 500 мест, в горной местности — 100 — 120 мест; в ЧССР рекомендуется строительство гостиниц вместимостью 400 — 600 мест; в США рациональными считаются гостиницы, имеющие не менее 300 номеров. Наряду с этим построены гостиницы очень большой вместимости, такие, как «Штад Берлин» (Берлин, ГДР) 2000 мест, «Конкорд-Ла-файэт» (Париж, Франция) — 1000 номеров, «Нью-Отани» (Токио, Япония) — 1005 номеров (рис. 8), «Хилтон» (Нью-Йорк, США) — 2150 номеров, «Россия» (Москва) — 5534 места, «Космос» (Москва) — 3354 места и др.

Строительство гостиниц большой вместимости вызвано в первую очередь экономическими соображениями. При увеличении вместимости гостиниц появляется экономическая целесо-образность применения более мощного и современного техноло-гического и инженерного оборудования, повышается отношение рабочей площади к общей, сокращается подсобная площадь, а также площадь коридоров, холлов, проходов по отношению к площади, предоставляемой непосредственно в распоряжение гостей, что приводит к сокращению удельных строительных затрат. Например, К. Венцель (ГДР) подсчитал, что в гостиницах одинакового комфорта при увеличении их вместимости в 3,3 раза (со 132 до 440 мест) строительные расходы на одно гостиничное место снижаются примерно на 27%, а увеличение числа номеров со 100 до 400 (т. е. в 4 раза) вызывает необходимость увеличения площади кухни только в 2 раза, а подсобных помещении всего на 50%. В больших гостиницах рациональнее используется труд обслуживающего персонала; сокращается в удельном отношении количество администрации, в том числе высокооплачиваемой, клиентам можно предоставить больший набор услуг при уменьшении удельных затрат на них предприятия.

Вместе с тем отечественные и зарубежные специалисты в области строительства и эксплуатации гостиниц отмечают, что увеличение вместимости гостиниц целесообразно в разумных пределах, после которых гостиницы становятся трудно управляемыми. Этим пределом в основном считают вместимость около 2000 мест. При большей вместимости обычно переходят на строительство гостиничных комплексов.

Мировая практика показывает, что гостиницы строят от одно-двух до 40-этажных и более. Вопросы этажности гостиниц зависят от экономических, градостроительных условий, нормативных требований, конструкций и строительных материалов, методов возведения зданий, применяемых в той или иной стране.

Наиболее распространенная этажность вновь строящихся гостиниц: в СССР 5 — 16 этажей; в ЧССР 8 — 14 этажей; в ВНР — в небольших городах 4 — 5 этажей, в более крупных и на курортах 6 — 11 этажей; в ГДР 8 — 10 этажей; в Англии 10 — 15 этажей.

В данной работе здания гостиниц но этажности разделены на следующие группы:

• малоэтажные (высотой однн-два этажа);
• средней этажности (высотой три — пять этажей);
• повышенной этажности (высотой шесть — девять этажей);
• многоэтажные (I категории— 10—16 этажей; II категории — 17—25 этажей;
• III категории — 26—40 этажей);
• высотные здания (более 40 этажей).

Для определения групп этажности зданий гостиниц одним из основных факторов являются меры обеспечения пожарной безопасности людей. Эти меры влияют на архитектурно-планировочное, конструктивное и инженерное-техническое решение здания, в частности, определяют систему пожарной эвакуации людей, число и типы лестниц, ширину общих коридоров, максимальное удаление номеров от входа на лестничную клетку или выхода из здания, системы автоматической пожарной сигнализации, дымообнаруження и дымоудалеиия, пожаротушения. С повышением этажности гостиниц противопожарные требования ужесточаются.

В целях пожарной безопасности в отечественных гостиницах в два и более этажа предусматривают не менее двух лестниц. Регламентируется максимальное расстояние от входа в номер до ближайшей лестничной клетки или выхода из здания (не более 40 м при расположении номера между двумя лестницами и не более 25 м при расположении номера в тупиковом коридоре или галлерен). В зависимости от протяженности общих коридоров принимается их ширина: 1,6 м при длине до 40 м и 1,8 м при большей длине.

Общие коридоры требуется разделять на отсеки перегородками с самозакрывающнмнея дымонепропицаемыми дверями, расположенными не далее 30 м друг от друга.

Ольхова А. П. Гостиницы. Москва, Стройиздат, 1983 г.